Il gelato: goloso ed equilibrato

Appaga il palato, risolleva il morale ed è anche nutriente. I motivi validi per consumare un gelato, insomma, anche in sostituzione del pranzo, non mancano. Gustoso e desiderabile soprattutto durante l’estate, quando il caldo sale e cresce anche la voglia di un cibo fresco e veloce, il gelato non è solo un alimento goloso, ma anche completo e equilibrato.

E’ importante sapere che le creme sono molto ricche e nutrienti perché forniscono le proteine complete, i grassi e gli zuccheri del latte. I gusti alla frutta sono invece meno calorici e a fronte di un maggiore contenuto di zuccheri hanno pochissime proteine e grassi. Inoltre il gelato fornisce vitamine e sali minerali preziosi, come il calcio, il fosforo e la Vitamina A, grande alleata della pelle e della vista.
Gli ingredienti principali del gelato sono latte, uova, zucchero e acqua,  presente in proporzione variabile tra il 35% (gelati alla crema) e il 70% (gelati alla frutta e ghiaccioli). Per chi è intollerante al  latte, per i celiaci e i diabetici esiste un’ampia offerta di gelati prodotti con il latte di soia o di riso, senza glutine e senza lattosio.

Il contenuto calorico di alcuni dei gusti più popolari? Ecco i numeri pubblicati dall’Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (calorie per ogni 100 gr di gelato):

  • Gelato alla vaniglia 167
  • Gelato al cacao 173
  • Gelato alla nocciola 183
  • Gelato alla stracciatella 193
  • Gelato alla panna 189
  • Gelato fior di latte 218
  • Gelato al caffè 245
  • Biscotto con crema zabaione e cioccolato 271
  • Gelato panna e cioccolato 291
  • Gelato alla panna ricoperto da cioccolato fondente 316
  • Gelato con panna, scaglie di cioccolato e noccioline 326
  • Sorbetto al limone 132
  • Ghiacciolo all’arancio 137.

E non dimenticate che, secondo uno studio olandese, il gelato mette buonumore: è stato osservato che quando si mangia un  gelato il nostro volto raggiunge l’86% della felicità massima che può esprimere. Non male, vero?

Artigianale o meno, in coppa o cono da passeggio, il gelato è di casa anche a Euroma2. Venite a scoprirlo e gustarlo in una delle tante gelaterie presenti nel centro.

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